¿Qué es el café ecológico y por qué deberías consumirlo?

Un producto ecológico es aquel que se cultiva de forma natural, sin añadir químicos o pesticidas. Aunque solemos relacionar la denominación eco con frutas o verduras, otros productos como el café también pueden formar parte de esta categoría.

Los cafés ecológicos no sólo se cultivan sin pesticidas ni químicos sino que utilizan métodos de producción respetuosos con el medio ambiente. Se trata de un tipo de café ya de por sí de alta calidad que se recoge de forma manual, sin utilizar máquinas de ningún tipo y al que se le da un especial cuidado desde la siembra hasta su tostado.

¿Por qué elegir café ecológico?

1. Porque proteges el medio ambiente

El beneficio más conocido de los productos eco es su impacto en el medio ambiente. Los sistemas de producción ecológicos son mucho más respetuosos con el entorno. Al no utilizar productos químicos, no contaminan de ningún modo el suelo y ayudan a conservar la fertilidad de la tierra. De esta forma se mejora la salud del ecosistema y se contribuye a la diversidad biológica.

2. Porque es bueno para tu salud

El resultado de la práctica de una agricultura ecológica son productos más saludables que tienen una mayor calidad nutritiva. En el caso concreto del café ecológico se ha demostrado que contiene una mayor cantidad de antioxidantes, minerales y vitaminas.

3. Por su calidad

Los cuidados y los procesos manuales a los que se somete el café ecológico dan como resultado un producto gourmet de gran calidad y muy apreciado por los expertos. En la mayoría de casos, los cafés eco se producen con granos de arábica que se han cultivado en suelos ricos en los que los cafetos conviven árboles frutales u otras plantas aromáticas. Este hecho, además de contribuir a la riqueza del suelo y aportar un ambiente de semi sombra al cultivo, produce en un café premium lleno de matices.

4. Porque ayudas al desarrollo de las regiones de origen

La producción ecológica va de la mano con la filosofía del comercio justo y de las políticas de desarrollo de las comunidades de productores. Los cultivos eco contribuyen a mejorar las condiciones de vida de los agricultores lo que se traduce en un sistema sostenible, no solo ambiental, sino también social y económicamente.

Cada vez son más los consumidores que apuestan por introducir en su dieta este tipo de productos respetuosos con el medio ambiente. Actualmente los países que más café ecológico consumen son: EEUU, Alemania, Bélgica, Suecia y Canadá. ¿Qué os parece si ponemos a España en esta lista?