ÚS DE COOKIES

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar la teva experiència i els nostres serveis, així com per mostrar, des del nostre lloc web o els de tercers, publicitat basada en l'anàlisi dels teus hàbits de navegació. Si segueixes navegant, considerem que n'acceptes l'ús.
Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Història del cafè

    • historia cafe 01 OK
    • historia cafe 02 OK
    • historia cafe 03 OK
    • historia cafe 04 OK
    • historia cafe 05

Història del cafè

La llegenda del pastor
Segons una llegenda, va ser un jove pastor iemenita anomenat Kaldi qui va descobrir la planta del cafè. Kaldi va observar un comportament estrany al seu ramat, que botava i saltava enèrgicament després d'ingerir els fruits roigs d'un arbust desconegut fins aquell moment. Sorprès per aquest fet, el pastor va arrencar alguns fruits i els hi va mostrar a un superior religiós d'un convent proper. El religiós va provar a bullir les baies i beure'n la infusió resultant, però aquesta era massa amarga i la va rebutjar. Va tirar aquells fruits al foc i va observar com, en torrar-se, desprenien un agradable aroma. De nou, va provar a preparar una infusió amb les baies ja torrades, descobrint en aquell moment el que avui coneixem com a cafè.


Les muntanyes d'Etiòpia
Els historiadors situen les primeres plantes de cafè a les regions muntanyoses d'Etiòpia, abans del segle IX. Des d'allí van passar al veí Iemen, ubicat al sud de la Península Aràbiga, des d'on s'hi van portar fins Ceilan i l'Índia. El cafè va arribar a Europa quan s'hi van portar alguns exemplars de cafè procedents de Java al Jardí Botànic d'Amsterdam. Des d'aquell moment, el cultiu del cafè es va estendre per tot el continent i fins i tot va arribar a les colònies que els països europeus tenien a Amèrica. El consum de cafè va començar a generalitzar-se a Europa a partir del segle XVIII.


De fruit a infusió
En un primer moment, el cafè es consumia mastegant els grans crus o en una massa obtinguda després d'amaçar els fruits i barrejar-los amb greix. Més tard, el cafè es va convertir en una beguda obtinguda de la maceració dels grans en aigua freda. A partir del segle XIII, s'hi van començar a assecar els grans al sol i a torrar-los al foc abans de preparar la infusió, tal i com es continua fent en l'actualitat.


Consum mundial
El cafè s'ha convertit en una de les begudes més populars i consumides a tot el món. En l'actualitat, els països nòrdics són els majors consumidors de cafè, seguits pels Estats Units, Itàlia i Espanya. Per la seva part, el Brasil, el Vietnam i Colòmbia són els principals productors mundials de cafè.

  • historia cafe 06 OK
    • historia cafe 07 OK
    • historia cafe 08 OK
    • historia cafe 09 OK
    • historia cafe 10 OK
    • historia cafe 11 OK