Cafè i cirera
El cafè és un arbust que pertany a la família de les rubiàcies, al gènere Coffea. Les seves fulles són verdes i perennes, les flors són blanques i els fruits, quan estan madurs, són roigs. Pel color i la forma, els fruits del cafè es coneixen com a «cireres». El cafè es la llavor de la planta del cafè. Cada cirera conté al seu interior dos grans semiesfèrics de cafè enfrontats entre si per la cara plana. De cada arbre s'hi pot obtenir, aproximadament, mig quilo de cafè torrat.
Coffea arabica (aràbiga)
Grans allargats
Color verd blavenc
Sabor lleugerament àcid
Aromàtics
Major contingut d’olis i sucres
Contingut de cafeïna: 1 %
Coffea canephora (robusta)
Grans arrodonits
Color groc verdós/bronze
Sabor neutre
Amb cos
No aromàtics
Menor contingut d’olis i sucres
Contingut de cafeïna: 2%
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar la teva experiència i els nostres serveis, així com per mostrar, des del nostre lloc web o els de tercers, publicitat basada en l'anàlisi dels teus hàbits de navegació.
