Café Candelas

Ingredients per a 4 persones:

• Una endívia
• Fulles de ruca
• Fulles d’enciam verd
• Fulles d'enciam roig
• Fulles d'escarola
• Una culleradeta de cafè Candelas Supra mòlt molt fi
• Vinagre balsàmic
• Oli d'oliva
• Sal i pebre

Preparació:

Renta i asseca les fulles dels vegetals i col·loca-les en un bol o una font. D'altra banda, prepara la vinagreta de cafè mesclant l'oli d'oliva amb un raig de vinagre balsàmic i el cafè mòlt.

Amaneix la vinagreta amb sal i pebre, i mescla-ho tot amb una forquilla per emulsionar els ingredients. Serveix l'amanida i amaneix amb la vinagreta.