El café en Compostela Gastronómica

La Praza de Abastos de Santiago de Compostela fue durante el mes de septiembre un lugar lleno de actividad, encuentros y degustaciones. Al habitual día a día de este lugar, repleto de aromas y sabores, se unieron las acciones del evento culinario Compostela Gastronómica, que atrajeron hasta allí a cientos de personas amantes de la buena gastronomía.

El café no podía faltar en una cita de esta importancia. Y allí estuvo Cafés Candelas. Participamos con una ponencia titulada "Café. La semilla de la nueva cocina", en la que repasamos la historia de este producto, sus variedades y sus aplicaciones culinarias. Con nuestro responsable de Formación, José Manuel Portela, preparamos y catamos dos variedades de café de origen: Finca Santa Bárbara y Etiophía Limu, que sorprendieron a los asistentes por sus matices en boca. Demostramos el buen hacer de nuestros baristas con sus creaciones de latte art en los cafés y elaboramos un combinado especial para la ocasión: Supra Campus Stellae, con el que demostramos que el café es un ingrediente con muchas posibilidades en el mundo de la nueva cocina.

En nuestro stand, situado en una de las naves de la Praza de Abastos, ofrecimos café gratis a todas las personas que se acercaron y convertimos ese momento en un recuerdo para la posteridad a través de unas simpáticas caricaturas en un vaso de papel. Fue muy satisfactorio ver cómo las personas disfrutaron de unos instantes divertidos y únicos mientras se tomaban un café y se hacían una caricatura.

Para Cafés Candelas la cita de Compostela Gastronómica ha sido la oportunidad para acercanos a nuestros clientes y seguidores, al tiempo que contribuimos a la divulgación de la cultura sobre el café. Una ocasión única para darle al café el protagonismo que se merece, a la altura de otros ingredientes y de otros participantes de grandísimo nivel, como los cocineros Francis Paniego, Mario Sandoval, Luis Veira o Firo Vázquez, entre otros.

Ha sido un placer que estamos deseando volver a repetir.