La cultura del café en España ha cambiado mucho en los últimos años. Lejos han quedado ya las cafeteras rudimentarias y el café servido en vaso de cristal. Ahora lo que se lleva son los productos de gran calidad y con más cuerpo en la taza.
No sólo ha cambiado el producto también la manera de prepararlo y servirlo. Y los consumidores saben bien lo que quieren, un buen café, con sabor y textura, y una presentación exquisita que cautive los sentidos.
A la hora de preparar un café se tienen en cuenta parámetros como el color, la textura, el aroma… y también el modo de servirlo, el tipo de tazas empleadas, muchas veces de diseño, influye, y mucho, en la degustación de un producto básico en la dieta de los españoles. No olvidemos que en España se consumen más de tres tazas de café al día.
El descubrimiento del espresso es uno de los ejemplos más notorios de los cambios mencionados. Los consumidores españoles se han desembolsado cantidades importantes en máquinas de café de diseño para poder disfrutar de un producto digno de las mejores cafeterías en su propia casa. Se introduce una cápsula en la cafetera, se pone una taza debajo y en unos segundos se obtiene un café de gran calidad.
Los consumidores son cada vez más exigentes, por eso lo que se lleva ahora no es aquello de “¿Quieres un café”? sino “¿Qué café quieres?”
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