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Resumen 2020: Nos adaptamos para continuar con nuestra pasión por el café

 

fecha post 29/12/20

El 2020 será recordado como el año que tuvimos que aprender a adaptarnos a situaciones excepcionales y sin precedentes. La crisis sanitaria provocada por el Covid-19 supuso un antes y un después en nuestra manera de vivir, pero en Candelas nos hemos mantenido activos y fieles a nuestra historia. Con más de 45 años de trayectoria, seguimos trabajando en nuestra pasión, el mundo café, para ofrecer los mejores blends y una experiencia sublime a un público cada vez más exigente. 

 

ENCUENTROS PROFESIONALES

 

Comenzamos el año con nuestra participación en tres importantes eventos del sector: Horecava 2020 en ÁmsterdamH&T Salón de Innovación en Hostelería en Málaga y Horeca Baleares 2020 en Mallorca. El equipo de Candelas atendió a los visitantes en ambos eventos para ofrecer una experiencia inspiradora a nuestros clientes de hostelería.

 

RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

 

El compromiso social y con el entorno está en el ADN de Candelas desde sus inicios. Somos una compañía responsable que impulsa iniciativas culturales y sociales y en 2020 la apuesta fue en dos direcciones:

  • -APOYO SOCIAL CONTRA EL COVID 19: Desde Candelas nos sumamos desde el primer momento a la marea de apoyo a los sanitarios para luchar contra el Coronavirus. Hemos donado más de 20.000 unidades de caffé latte a varios hospitales españoles para apoyar a todo el personal sanitario, que lo ha dado todo en esta crisis sanitaria. También hemos enviado nuestro apoyo con café al personal de la Axencia Galega de Emerxencias 061. Y colaboramos de nuevo con Cruz Roja Española y Banco de Alimentos para ayudar a los colectivos más vulnerables en estos momentos.

 

 

  • -APOYO CULTURAL: En 2020 Candelas promovió el lanzamiento de MOCA. Museo Online de Cine Autobiográfico con el objetivo de preservar y difundir el patrimonio audiovisual colectivo como testimonio de la cultura y las costumbres sociales. El objetivo del proyecto es poner en valor el cine como medio para contar historias personales y como soporte atemporal en el que guardar los recuerdos de los momentos más íntimos como algo verdaderamente especial y singular.

 

 

El museo se suma a la iniciativa Live Inspired a través de la que Candelas da apoyo a diferentes proyectos del sector audiovisual, vinculando los momentos de café a los momentos de inspiración y creación. Candelas ha patrocinado en estos últimos 4 años más de 15 festivales de cine, entre ellos el Festival de Sitges, y varios cortos y largometrajes del audiovisual gallego.

 

SEGUIMOS LAS TENDENCIAS Y NECESIDADES DEL MERCADO

 

Saber adaptarnos ha sido una de las claves de este año, por eso nos focalizamos en seguir ofreciendo los mejores productos y servicios a nuestros clientes de hostelería

  • -Más café para llevar: lanzamos packs específicos para que nuestros clientes pudieran ofrecer su café teniendo en cuenta todas las medidas y restricciones sanitarias.

 

 

  • -Nueva carta de cafés: rediseñamos y ampliamos las cartas, adaptándolas a los nuevos soportes digitales y también a un consumidor más interesado en nuevos combinados y cócteles de café.

 

  • -Más tecnología y automatización: la industria del café y las propias cafeterías caminan hacia la automatización completa, con máquinas y aparatos de última tecnología. En Candelas tenemos activos varios proyectos piloto para monitorizar los parámetros de las máquinas con un doble propósito: mejorar la calidad de la taza de café y prevenir y minimizar averías.

 

LANZAMIENTO DE NUEVOS PRODUCTOS

 

Seguimos las tendencias del sector para lanzar productos que se adapten a las nuevas demandas del consumidor actual: café más sostenible y de más calidad.

  • -Nuevo blend: 7G con certificado por UTZ/Rainforest Alliance. 
  • -Café de especialidad Colombia Finca Manuelita. 
  • -Infusiones certificadas por Rainforest Alliance: 4 variedades de infusiones de hojas de café arábica procedentes de Nicaragua. 
  • -Cápsulas de café 100% compostables con barrera.

 

LA CULTURA DEL CAFÉ EN LA ALTA GASTRONOMÍA

 

Durante 2020 Candelas continuó su colaboración con el grupo NOVE, que agrupa a los cocineros/as más reconocidos de Galicia, para que el servicio de café cobre más protagonismo en los restaurantes. Se profundizó en la cultura del café a través de una inmersión en detalle del proceso de tueste del café y de los diferentes métodos de preparación. 

 

Además, llevamos a cabo un proyecto audiovisual para contribuir a la difusión de la cultura gastronómica de Galicia a través de conversaciones entre los cocineros/as del grupo.  

 

 

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