¿Quién ganará este año el World Barista Championship?

Estos días se celebra en Dublín el World Barista Championship (Campeonato Mundial de Baristas). Se trata de la mayor competición de profesionales del café a nivel mundial en la que participan más de 50 países.

Como novedad de este año, la organización ha preparado una plataforma en la que poder retransmitir todo el evento en streaming. El objetivo de esta iniciativa es llegar al mayor número de amantes del café posible.

¿Cómo funciona la competición?

Los participantes tienen que preparar 4 espressos, 4 capuccinos y 4 bebidas creadas por ellos mismos en una performance de 15 minutos acompañada por música, la puesta en escena y la originalidad son muy importantes en esta competición.

Los jueces certificados del World Barista Championship son los encargados de evaluar tanto la actuación como el sabor, la técnica, la limpieza y la creatividad. Existen 3 tipos diferentes de jueces:

- Los sensoriales se encargan de probar las bebidas, la presentación y la atención del barista.

- Los técnicos evalúan el paso a paso y la limpieza con la que trabaja ale profesional.

- Por último existe un juez líder que se encarga de supervisar al resto de jueces para que las normas del World Barista Championship se cumplan correctamente.

La competición está dividida en 3 rondas. En la primera de ellas participa cada representante, más de 50 en esta ocasión, de los cuáles solo se clasifican 12 profesionales. Los afortunados pasan a la semifinal en la que se elige a los 6 finalistas que lucharán por el puesto de mejor barista del mundo.

El año pasado fue el representante australiano, Sasa Sestic, el que se proclamó ganador de este prestigioso concurso. ¿Qué país se llevará este año el trofeo a casa? Este sábado lo descubriremos.