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Un Candelas con NOVE para hablar de cultura gastronómica

Llevamos a cabo con NOVE un proyecto audiovisual con el que queremos contribuir a la difusión de la cultura gastronómica de Galicia a través de conversaciones entre los cocineros/as del grupo.  

Distintas parejas de cocineros y cocineras NOVE comparten sus ideas y reflexiones sobre liderazgo, tradición, la Galicia de la costa y la Galicia interior. También nos hablan de temas más personales como su recorrido profesional o como es su proceso creativo.

Compartimos los tres vídeos:

 

1) Pepe Vieira e Iván Domínguez charlan sobre liderazgo, equipo y tradición.

 

 
 

2) Rafa Centeno y Héctor López charlan sobre el concepto de gastronomía en los últimos años, sus comienzos y su relación con el café.

 

 

3) Javier Rodríguez "Taky" y Daniel Guzmán hablan sobre la Galicia interior, la situación actual de la hostelería y de su origen gastronómico. 

 

 

4) Lucía Freitas y Pepe Solla charlan sobre sus proyectos, el contacto con el cliente y el proceso creativo mientras disfrutan de un café.