Combinados de café para sorprender estas Navidades

Las Navidades están a punto de arrancar; es probable que hayas empezado ya con cenas y comidas de familiares y de amigos con sus largas sobremesas. En Candelas queremos ponernos de tiros largos para estas fiestas y ofrecerte alternativas al espresso, cortado, con leche o capuccino que sueles preparar el resto del año. Aquí tienes tres sencillas recetas de cafés más festivos para poner una nota de alegría extra a esas tardes y noches alrededor de una mesa.

Cóctel de café, licor y helado.

Este combinado se toma frío y es la guinda perfecta a una comilona entre amigos, especialmente para aquellos más aficionados al dulce. Necesitarás los siguientes ingredientes por persona:

-250 cl. de café Candelas recién hecho ya frío.

-2 cucharadas de helado de vainilla.

-1,5 cl de nata montada.

-2 cl. de licor de naranja.

-2 cl. de zumo de naranja.

-Medio sobrecito de azúcar de vainilla.

-2 cucharadas soperas de nata líquida.

-8 cl. de Baileys.

-1 cl. de sirope de avellana tostada Monin.

A pesar de la gran cantidad de ingredientes necesarios, la preparación es muy sencilla. Sólo tienes que colocar la bola de helado en una copa o vaso alto y añadir encima y por este orden el licor de naranja, el zumo, la nata y el azúcar de vainilla.

A continuación, vierte el café y el Baileys. Cubre el contenido del vaso con nata montada y decóralo con sirope de avellana al gusto.

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Café cubanito.

Es un clásico que combina diversas técnicas, entre ellas el flameado, base del café irlandés y la mezcla de café y cacao del capuccino pero el resultado es un combinado dulce y a la vez perfecto para calentarse.

En este caso, necesitarás pocos

-Chocolate a la taza recién hecho.

-Café aromático 100% Arábica. Por ejemplo el Supra de Candelas.

-Una copa de ron por persona.

-Cacao en polvo.

-Un terrón de azúcar.

Antes de nada, tienes que flamear el ron. Usa una cucharilla para colocar el terrón de azúcar empapado en el ron que habrás colocado justo debajo en una taza o recipiente resistente al fuego. Préndele fuego y poco a poco introduce la cucharilla en el licor para que prenda el contenido de la taza. Apaga el fuego cuando el azúcar se haya disuelto.

Utiliza también en este caso una copa larga y llena el fondo con el chocolate caliente. Añádele después el café, también recién preparado. A continuación debes añadir el ron previamente quemado, espolvorear la mezcla con cacao en polvo y añadir azúcar al gusto.

Batido de café turrón.

Es un combinado perfecto para los amantes del café y del dulce y que además no lleva alcohol. Por eso te proponemos una receta para seis personas.

Necesitarás:

-6 tazas de café espresso Candelas.

-6 yemas de huevo.

-6 cucharadas de azúcar de caña.

-3 cucharaditas de almendra molida.

-Canela molida.

La preparación es muy sencilla. Sólo tienes que introducir todos los ingredientes salvo la canela en una batidora de vaso y batir durante un par de minutos. Servir en vasos largos muy caliente y adornado con canela molida.

¡Felices Fiestas y Felices Sobremesas!