Café Candelas

O noso barista e responsable de Formación de Cafés Candelas, José Manuel Portela, é o encargado de transmitir os coñecementos precisos para elaborar un café perfecto. A materia prima, o café, é esencial, pero a técnica de preparación é tamén clave para garantir unha taza perfecta.

Con ampla formación en restauración eexperiencia de anos no mundo do café, José Manuel Portela ten a responsabilidade de formar tanto aos empregados da compañía como ás persoas que, por un ou outro motivo, se vinculan á marca.

Para José Manuel Portela o café é sinónimo de vitalidad, un produto con múltiples aplicacións culinarias, máis alá do perfecto café espresso. O café é un mundo de posibilidades no que, ante todo, é indispensable coñecer todas as técnicas para aproveitar ao máximo as súas cualidades.

Sobre gustos, a variedade favorita de café de Portela é o Gheisha Panamá, considerado como un dos máis exquisitos do mundo; e o blend perfecto é aquel que mestura con equilibrio as variedades Etiopía, Colombia e Guatemala, todos eles cultivados a máis de 1.500  metros de altitude, para que o gran desenvolva toda a súa calidade.