El mundo del café está cambiando, la tendencia por lo especial y el cuidado por el aspecto de los locales es cada día es más relevante en el sector hostelero, ¡a la vista está!

Actualmente existen una gran variedad de estilos, desde apostar por la decoración más moderna, incluso futurista, hasta la más clásica. En estos últimos años, el estilo que más furor ha causado, es el estilo industrial-vintage, que nos permite jugar con objetos del pasado, mezclando una mesa de carpintero con unas butacas de una sala de cine de los años 60; además este estilo permite dejar el ladrillo y el hormigón al aire, reduciendo incluso costes sin dejar de ser lo más trendy.

Este nuevo concepto de cuidar la imagen de los locales, añade experiencias positivas a la hora de disfrutar de tu comida, o en este caso de tu mejor café. Centrándonos en las cafeterías, una opción muy recurrente, es la de incluir la figura de los baristas en el propio local, ya que es una manera de dar valor al producto y  generar interés hacia el cliente. Los baristas personalizan los cafés, aportando una sensación de exclusividad y creando experiencias.

Dentro de todo este paradigma del mundo del café, están surgiendo en España las cafeterías de especialidad, o las también conocidas como cafeterías de tercera generación.  Son cafeterías para quienes quieren disfrutar profundamente de su taza de café, templos del café donde la calidad del producto es fundamental, para verdaderos amantes del café.

Tres conceptos de cafetería de tercera generación:

1. Microcafeterías, prácticamente solo venden café, son establecimientos muy pequeños donde los propietarios son los profesionales del café, conocen perfectamente su producto.

2. Cafeterías tipo brunch, modelo heredado, que además ofrece una oferta gastronómica cuidada para completar la propuesta de cafés especiales.

3. Cafetería clásica, de toda la vida, introduce el café de especialidad como un reclamo para los clientes que exigen una mayor calidad en sus cafés.

Cafés especiales

En Cafés Candelas te presentamos toda una línea de cafés especiales, cafés de origen, llevando a cabo una cuidada selección de granos de café de los mejores orígenes del mundo, que transmiten a la taza su intensidad y carácter, entre las últimas novedades, el café Costa Rica Mantinilla Specialty, un café con notas claras de cacao, azúcar de caña, caramelo, una tonalidad intensa, con un sabroso sabor y cuerpo cremoso y el café Brasil Caparaó Specialty, donde además de esas notas de cacao, distinguimos un matiz ligeramente herbal, acidez media-baja y una agradable textura.