Un Candelas con NOVE para hablar de cultura gastronómica
Llevamos a cabo con NOVE un proyecto audiovisual con el que queremos contribuir a la difusión de la cultura gastronómica de Galicia a través de conversaciones entre los cocineros/as del grupo.
Distintas parejas de cocineros y cocineras NOVE comparten sus ideas y reflexiones sobre liderazgo, tradición, la Galicia de la costa y la Galicia interior. También nos hablan de temas más personales como su recorrido profesional o como es su proceso creativo.
Compartimos los tres vídeos:
1) Pepe Vieira e Iván Domínguez charlan sobre liderazgo, equipo y tradición.
2) Rafa Centeno y Héctor López charlan sobre el concepto de gastronomía en los últimos años, sus comienzos y su relación con el café.
3) Javier Rodríguez "Taky" y Daniel Guzmán hablan sobre la Galicia interior, la situación actual de la hostelería y de su origen gastronómico.
4) Lucía Freitas y Pepe Solla charlan sobre sus proyectos, el contacto con el cliente y el proceso creativo mientras disfrutan de un café.