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Ensalada de hojas verdes al café
Ensalada de hojas verdes al café
PLATOS
- Ingredientes para 4 personas:
- Una endibia
- Hojas de rúcula
- Hojas de lechuga verde
- Hojas de lechuga roja
- Hojas de escárola
-
Una cucharadita de café Candelas Supra molido muy fino
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Lavar y secar las hojas de los vegetales y colocarlos en un bol o fuente. Por otra parte preparamos la vinagreta de café mezclando el aceite de oliva con un chorro de vinagre balsámico y el café molido.
Aderezamos la vinagreta con sal y pimienta y mezclamos todo con un tenedor para emulsionar los ingredientes. Servimos la ensalada y aliñamos con la vinagreta.
