Resumen 2021: llevamos el café en el ADN

A punto de cumplir medio siglo de vida mantenemos intacta nuestra pasión por la cultura del café y nuestra apuesta por el desarrollo del sector de la hostelería.

A continuación, hacemos un repaso a los principales hitos de 2021.

 

EL SECRETO MEJOR GUARDADO DE LA PLANTA DEL CAFÉ

 

Nuestro espíritu innovador y gran apuesta por nuevos proyectos nos ha llevado hasta Wize Monkey, las infusiones de la hoja de la planta del café. En 2021 lanzamos nuevas infusiones de un producto nuevo en el mercado y con un marcado carácter sostenible. 

Aprovechar la hoja del cafeto permite desestacionalizar la producción, crear empleos durante todo el año, disminuir la migración y desarrollar comunidades más fuertes. La diversificación de los cultivos representa una gran oportunidad para que las fincas sean más sostenibles económicamente y estables durante la temporada baja. De hecho, tanto la Finca La Aurora como las infusiones Wize Monkey están certificados por Rainforest Alliance.

 

 

SIBARISTAS, LA APUESTA DE CANDELAS PARA FOMENTAR EL CONSUMO DE CAFÉ 

 

Candelas reúne al equipo profesional de baristas para exprimir todo el potencial de los locales de hostelería a través del asesoramiento, la formación, la celebración de workshops y degustaciones y nuevas herramientas digitales para el desarrollo de cartas de cafés a medida.

Sibaristas nace con el espíritu de transmitir nuestra pasión por la cultura del café y adaptar las tendencias mundiales al mercado español. Ponemos a un equipo de 10 baristas profesionales a disposición de los hosteleros para reforzar los servicios de valor añadido y mejorar la experiencia de un consumidor cada día más exigente. El objetivo es potenciar el consumo de café en el canal HORECA y dinamizar los establecimientos para atraer más consumidores.

 

EVENTOS Y DEGUSTACIONES

 

Un equipo de 10 baristas dedicado a transmitir la cultura cafetera y dinamizar los locales de hostelería. Durante 2021 realizamos más de 80 eventos en toda España y Portugal.

 

APP PARA CREAR CARTAS

 

Nuestra APP de CARTAS sirve para crear cartas de forma automática y multisoporte, teniendo en cuenta las nuevas tendencias y necesidades de hostelería: posibilidad de crear cartas online, reducir tiempos de producción y fomentar el consumo de cafés, infusiones y otras elaboraciones.

 

RECETARIO

 

Ofrecemos una herramienta premium al hostelero para desarrollar su local y fomentar el consumo de café e infusiones a través de diferentes recetas y formatos. Transformamos el café en algo extraordinario... Desde los grandes clásicos del café hasta los cócteles fríos más sofisticados.

 

MANUAL DEL BARISTA

 

Lanzamos una nueva herramienta formativa para hostelería: un manual básico de puesta a punto de maquinaria, elaboraciones básicas, mantenimiento y limpieza.

 

 

TAKE AWAY

 

Las restricciones a la hostelería han disparado la demanda del delivery y take away, por eso hemos desarrollado nuevos elementos para este canal con el objetivo de potenciar el consumo de café para llevar. Aportamos valor añadido a los establecimientos de hostelería para una mayor visibilización y buena organización del servicio take away. 

 

 

COFFEE CÓRNER PREMIUM DE CANDELAS 

 

Queremos que nuestros clientes disfruten de lo mejor de Cafés Candelas en cualquier momento y en cualquier contexto. El objetivo principal es ofrecer un punto de consumo de café “on the go” para cubrir una necesidad creciente en el mercado y ofrecer más valor a los clientes. Los coffee corners se han convertido en una tendencia en auge para llevar el café a otros canales: oficinas, hoteles, gasolineras, supermercados, aeropuertos, etc.

 

 

NUEVOS PRODUCTOS

 

Seguimos innovando y ampliando nuestro catálogo de productos. Este año hemos incluido las cápsulas compatibles con las máquinas Nescafé Dolce Gusto®. En concreto, dos variedades, café Colombia y café con leche. 

Y también nuevos complementos para el sector de la hostelería: nuevas referencias de siropes Monín y tés fríos para la elaboración de cócteles y combinados.

 

COLABORACIONES ESPECIALES

 

‘Bico afogado’

Candelas y Bico de Xeado fusionaron sus mejores productos para ofrecer una nueva forma de disfrutar del café ecológico y el helado artesanal. Las dos marcas gallegas iniciamos una colaboración especial para ofrecer el Bico afogado, una forma deliciosa de combinar dos productos estrella en hostelería. 

 

Reutilización de la cascarilla de café

Candelas apuesta por una política de sostenibilidad a largo plazo y está inmersa en un proceso de investigación sobre las diferentes posibilidades de reutilización de los subproductos del café como la cascarilla o los sacos de yute. Junto a Resetea hemos desarrollado un kit de autocultivo de setas que utiliza como base de su sustrato la cascarilla de café.

Mediterráneo bonito

En consonancia con nuestro compromiso por el medio ambiente, colaboramos con Saona en su proyecto de limpieza de playas en Valencia, para conseguir un espacio mejor y más habitable para todos.

 

ESPÍRITU LIVE INSPIRED

 

Más de 45 años son los años que lleva Cafés Candelas posicionándose como expertos dentro del sector del café y desde hace cinco, sumamos a este recorrido una gran pasión por el sector audiovisual, con el que hemos colaborado en diferentes iniciativas. En 2021 destacan los XIX Premios Mestre Mateo, el documental La Cima, y por supuesto, nuestro proyecto más especial: MOCA, Museo Online de Cine Autobiográfico, un espacio de encuentro, de creación y de investigación en torno a trabajos de cine documental que parten de la exploración de la memoria y la indagación del archivo familiar.