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Salada de folhas verdes com café
Salada de folhas verdes com café
PRATOS
- Ingredientes para 4 pessoas:
- Uma colher de café Candelas Supra moído muito fino
- Uma endívia
- Folhas de rúcula
- Folhas de alface verde
- Folhas de alface vermelha
- Folhas de escarola
- Vinagre balsâmico
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
Preparação:
Lavar e secar as folhas dos vegetais e colocar numa tigela ou travessa. Por outra parte preparamos a vinagreta de café misturando o azeite de oliva com um jorro de vinagre balsâmico e o café moído.
Temperamos a vinagreta com sal e pimenta e misturamos tudo com um garfo para emulsionar os ingredientes. Servimos a salada e temperamos com a vinagreta.
