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Cupcakes de café

Cupcakes de café

POSTRES

  • Cupcake de café
  • Ingredientes para 4 personas:
  • 2 huevos
  • 210 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla en pomada
  • 220 gramos de azúcar
  • 125 ml. de leche
  • Una cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de café soluble Candelas Supra Liofilizado 

Preparación:

Precalentar el horno a 180 º C.
Disolver el café en la leche y reservar. Tamizar la harina con la levadura y reservar. Batir la mantequilla pomada con el azúcar e incorporar uno a uno los huevos a esta mezcla. Añadir 1/3 de la harina mezclada con la levadura y la mitad de la leche, luego incorporar otro tercio de la harina y continuar hasta mezclar todos los ingredientes, sin dejar de batir. Debe quedar una mezcla lisa y cremosa.


Verter la mezcla en cápsulas de papel y hornear durante 20/25 minutos. Para comprobar si la mezcla está cocida debe clavarse una brocheta y ver que sale limpia. Dejar enfriar y decorar.